フィッシュライフ

ボウズの後の平日って楽だな～なんて思ったこの２週間ですが、今シーズン初のサゴシ祭りで大漁になった土曜日。もちろん料理しなきゃなりませんよね。（と贅沢な事をつぶやいてみる）

今回は１２匹持ち帰りのうち３匹自宅キープ。
当日は釣りの間の雨のせいもあってか帰ってから身体が妙にだるく、料理する気がなかったのですが、嫁さんに晩ご飯の用意を何もしていない！、と言われたので反論の余地なく台所へ立ちました。

で、フラフラになりながら作ったのはこちら・・・


「サゴシのタタキ」

なんですが、火の通し加減が悪かったのと、玉ねぎが辛かったのと、とにかく量があり過ぎたので、いまいちでした。
何が悪かったのか、課題の残る一品となってしまいました。


そして明けて２８日の日曜日。
滋賀県で生まれ育ちながら今まで行った事なかった「長浜盆梅展」へ行ってきました。


たかが盆梅、されど盆梅、ですね。見事でした。


帰ってきてから、昨日のリベンジもあって気合い入れて調理しましたよ。
て言ってもレシピは携帯で調べましたが・・・(笑)

まずはサゴシを一口大に切って、醤油、酒、しょうがに漬けて置いておきます。



大根おろしに刻んだシソ、梅肉を入れて混ぜておきます。



漬け込んだサゴシに片栗粉をまぶして油で揚げます。



カラッと揚がれば出来上がり。



「サゴシの竜田上げ、梅シソおろし添え～」



ポン酢でもめんつゆでもまいう～！


GNTと愛娘YR、二人ともバクバク食べてくれました。もちろん嫁さんも。


これは他の魚にも応用出来ますし、比較的簡単なんでオススメです。
個人的にサゴシは加熱した方が良いと改めて感じました。

残る最後の一匹は初めての○○味噌漬けにしてます。明日か明後日に食べようと思ってます。うまく出来てればまたアップしようかと思います。