フィッシュライフ

2/7に捌いたもう一匹の（三枚おろしに失敗して写真に撮らなかった）サゴシですが、以前に初めて試してみて意外に美味しく、嫁さんからのリクエストがあった味噌漬けにしておきました。もちろん今回は西京味噌で！と言いたいところですが、諸事情（主に財政難）によりやっぱり冷蔵庫にあった合わせ味噌で作りました。
でも今回はhatzさんからアドバイスを頂き、キッチンペーパーをひいて、直接味噌がつかないようにしました。

アドバイスの甲斐あって、焦げ目はまんべんなく付いてきれいに焼きあがりました！



一日置いてるので、キッチンペーパーを通してもきっちりと味が浸み込んで美味しく頂けました！
次こそは西京味噌でチャレンジしたいものです～。


2/11には冷凍庫に眠る数匹分のうちの１匹分のハマチを調理しました。
なかなか料理が思いつかず、結局は自分の得意分野の中華系へ走ってしまいました。


八宝菜？あるいはハマチの旨煮？

冷凍してるので多少臭みがあるかも、と思って下味をしっかりと付け、衣を付けて油で揚げて、唐揚げにしておきます。
それを八宝菜の肉の代わりに入れたシンプルなものです。
まあ特にどうと言うものでもありませんでしたが、美味しく頂けました。


今日は祝日ですが、嫁さんが一人で買い物行きたいということで、子守り＆留守番＆家事をして過ごしました。ま、雨だったんで釣りに行ってもテンション下がりまくりだったと思うしたまにはいいや。
どうせ今週土曜日行くしね。
ちなみにこんな日は内職だぜ！とパラアンカーを作ろうと材料を用意してミシンを取り出してきましたが、さすがにミシンは無理でした(涙)
後は嫁さんにお願いしよう・・・。今日一日おりこうさんにしてたしやってくれるかな？


さて、そろそろサゴシも厳しくなってきたようですね。
今週土曜、坊主覚悟で行きますか～！