フィッシュライフ

さて、昨日の残りを漬けにして、予告どおりにお昼に「ほぼメジロの漬け丼」にして頂きました。


薬味にシソとネギを散らして出来上がり！

う～ん、これは旨い！
考えたら漬け丼、毎回平日のお昼のメニューになってて食べれてなかったんですよね。
やっと食べれたのがほぼメジロなんで、この祝日に感謝感謝ですわ。
ちなみに今日は嫁さんが友達とランチへ出かけて、自分の両親が来たので５人で頂きました。

食べ終えて、春といえば山菜取り、でもまだツクシくらいかな？
それでも孫と楽しく出掛けたいという事で、ドライブがてら鯖街道へ。


一面ツクシだらけ！　　あっという間に袋満タン！　　　てんとう虫も見つけ！


カンゾウ(左)とセリ(右)もありました。

宝牧場のソフトクリームを食べて帰宅。

さて帰ってからは採ってきたツクシのハカマ取りと晩ご飯の準備。
今日のメニューは「ハマチのチリソース煮」略して「ハマチリ」。
注：浜ちりめんではありません。

チリソースは○将でのバイト時代に教えてもらってたので、適当ですが結構自信あります。
ですので、ほんと適当ですがレシピを紹介させて頂きます。

え～と、たぶん４人前分くらいだと思います。
まずは
玉ねぎ１／2個、ニンニク１片、ショウガ１片をそれぞれみじん切りに。



油を入れえ鍋熱して、熱くなったら弱火にしてニンニク、ショウガ、そして豆板醤を小さじ１／２を入れます。



全体がなじんできたらそこへ玉ねぎを入れ、強火にします。
そこへ水を２００ｃｃ、中華だし適量、ケチャップ大さじ５、砂糖小さじ３、醤油小さじ１、お酒少々、を入れて煮立ったら弱火でグツグツ。



全体良い感じになったらチリソースの出来上がり！

豆板醤、自分はあまり辛いの苦手なんで少なめです。

（嫁さんは１８時過ぎに帰ってきたので、今日はほとんど台所立ちっぱなし。）

今日は「ハマチリ」という事なんで、適当な大きさに切ったハマチに片栗粉をまぶして油で揚げます。
揚がれば置いといて、鍋で野菜を炒めます。
そこそこ火が通ったらハマチを入れて、作っておいたチリソースとその半分くらいの水を入れます。
グツグツと煮えて、全体になじんだら刻みネギを散らして、水溶き片栗粉でとろみを付けて、最後にごま油を垂らして出来上がり！！！



メインのハマチリに


今日採ってきたセリのゴマ和え、カンゾウの酢みそ和え、ツクシの煮浸し

どれも新鮮な食材で美味しかったです～。

はあ～、まんぷくマンプク！
とそこへメールが。。。

数分後来訪者。

♪「おふぶろーさんよ～　おぶぶろーさん～」



何と何と！数日後の私の誕生祝いに・・・


オフブローくれました！？
これでブリ獲ったも同然。

ycos氏、いつもありがとう(ハート)
そして始まるycos氏の誕生日へ向けての積み立て(笑)。
でもいつも安いので済ませてごめんね。
注：ycos氏とは幼馴染で毎年釣り道具をプレゼントし合ってるだけで、それ以上の関係ではありません。