フィッシュライフ

昨日釣った４匹のうち２匹はご近所へ。
ハマチは良いけど、サゴシって喜ばれてるのでしょうか？
そんな疑問はおいといて、今晩もサゴシを頂きました。


一品目はサゴシの香味焼き。

捌いて適当な大きさに切ったサゴシをタレに漬け込みます。
タレはえっと・・・確か醤油とみりん同量くらいに酒もちょっと入れました。分量とか適当です。
で、香味焼きなんで、しょうが、ニンニク、ねぎのみじん切りを入れてます。



そんで３０分かそこら漬け込んで焼くだけです。
焼いて出来たのがこちら！





二品目はサゴシのプロヴァンス風？オーブン焼き。
（プロヴァンスには行った事もありませんが南仏ってことだけわかります。）

切り身のサゴシに塩コショウで下味を



そしてオーブンの皿に並べて、みじん切りにしたニンニク、マヨネーズ、パン粉にバジル、半分にはチーズ、そしてオリーブオイルをたっぷり掛けます



オリーブオイル掛けすぎた・・・
オーブンで焼くこと１５分？くらい





香味焼きはサゴシ独特の臭いとか気になる方にはオススメです。こんだけ香りのきついの入れたらね・・・。ご飯もすすみます！ってビール飲んでたんでご飯食べてませんが・・・。自分的にはかなり高得点の一品です。

プロヴァンス風？オーブン焼きはカリッカリのサクッサクで家族にも大好評でした。オリーブオイルだったんでそんな油っこくなくて良かったです。マヨネーズ、ちょっと少ないかなと思ったらやっぱりでしたんで多めが美味しいかと思います。

どちらも下ごしらえもたいした事ないし、比較的簡単です。是非ともサゴシはちょっと・・・って思ってる奥様がおられたら、作ってあげてください。たぶんサゴシの評価上がると思います。するとまたサゴシ釣りにも行き易くなるのでは・・・